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Chetumal, por el puro antojo

Crédito: Shutterstock. Sabores y experiencias Chetumal, por el puro antojo Por Ivett Rangel / Fotos: Cortesía Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo. Con influencia británica, beliceña y libanesa, la capital de Quintana Roo cuenta toda una historia a través de su gastronomía Para conocer el capítulo más exquisito del Caribe mexicano hay que viajar […]

Bogotá, un placer gastronómico

Crédito: Maureen Evans. Sabores y experiencias Bogotá, un placer gastronómico Por Laura Giselle Micaham Si viajas a Bogotá, llega con buen apetito, porque esta ciudad tiene una buena cantidad de opciones para descubrir la despensa colombiana. Colombia es un país multicultural y multiétnico. Y en su capital cada vez hay más espacios que reflejan esa […]

Campo, cocina y conciencia: el encanto de Bárbaro

Crédito: Cortesía Bárbaro Asador de Campo.  Sabores y experiencias Campo, cocina y conciencia: el encanto de Bárbaro Por Margot Castañeda Un encuentro entre comida rica, conciencia ambiental y la ligereza que produce un día de campo bajo el cielo queretano: así es Bárbaro. Un sendero de enredaderas te conduce al amplio y luminoso patio de […]

El maíz, invitado especial a la mesa poblana

Crédito: Cortesía Milli Cholula. Sabores y experiencias El maíz, invitado especial a la mesa poblana Por Wendy Pérez Macuitl Molino y Milli Cholula son dos restaurantes que, además de estar centrados en el maíz, tienen todo lo necesario para que tu próxima ruta sea a los alrededores de la capital poblana. El término “restaurantes de […]

La Cevichería Tabasco

Crédito: Cortesía Jesús David. Sabores y experiencias La Cevichería Tabasco Por: Luza Alvarado La cocina del trópico mexicano ha encontrado su mejor escaparate en este restaurante tabasqueño, donde la chef Lupita Vidal transforma su tradición en platillos creativos, refrescantes y llenos de sabrosura. Desde que cruzas la puerta te envuelve un ambiente tropical: muros llenos […]

Hidalgo Conoce la cocina otomí

Crédito: Abori. Sabores y experiencias Hidalgo: Conoce la cocina otomí Por Mariana Castillo Hernández Si tienes hambre y curiosidad, abre tu mente y tu paladar, pues este viaje te llevará a disfrutar una probadita de la cultura alimentaria hñähñu del estado de Hidalgo. Una manera de acercarse respetuosamente a los pueblos originarios de México es […]

Migrante, técnicas y sabores de todo el mundo

Crédito: Cortesía Migrante. el buen diente Migrante, técnicas y sabores de todo el mundo Por Brenda Vega Muchos visitantes vienen a la Ciudad de México buscando desde comida callejera y restaurantes clásicos hasta propuestas de vanguardia como la de Migrante, un imperdible para quien ama salir de su zona de confort. La colonia Roma, una […]

Mercedes Ahumada – La cocinera mexicana conquista París

Crédito: Aline Princet. el buen diente Mercedes Ahumada La cocinera mexicana conquista París Por Luza Alvarado Destacar en una de las capitales gastronómicas del mundo no es poca cosa, sobre todo cuando se trata de mostrar la cocina de México con sus sabores e ingredientes originales. En esta entrevista, Mercedes Ahumada, chef, investigadora y emprendedora […]

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