6. Valle de Guadalupe. El icónico Valle de Guadalupe ofrece la posibilidad de visitar casas vinícolas y vivir la experiencia de sus degustaciones, de calidad superior, así como explorar las propuestas culinarias de alguno de sus restaurantes reconocidos por su cocina auténtica a nivel internacional. Una de las casas vinícolas más reconocidas es L.A. CETTO, en el corazón de Valle de Guadalupe, que cada año se viste de gala durante las fiestas de la vendimia y ofrece una fiesta de colores. Otro sitio clásico es Bodegas Domecq, una de las vinícolas pioneras en Valle. También puedes visitar Viñedos de la Reina, que ha adquirido reconocimiento por su innovadora propuesta gastronómica en su restaurante Damiana, recomendado en la Guía Michelin.

7. La Cocina de doña Estela. Una experiencia cuya calidad y autenticidad siguen vigentes en Valle de Guadalupe es La Cocina de doña Estela, con sus desayunos con recomendación Michelin. El borrego tatemado es uno de los platillos más solicitados en este lugar y, sin duda, su desayuno estrella.

8. Animalón. El restaurante del chef Javier Plascencia es otra parada obligada cuando se visita el Valle de Guadalupe. Todos sus platillos son preparados con ingredientes locales, que aunados al talento y la experiencia de Plascencia, dan como resultado una propuesta gastronómica que refleja la riqueza inigualable de lo hecho en Baja California.

9. Ensenada. Este puerto te va a enamorar, gracias a la diversidad de actividades que ofrece. Puedes comenzar por un recorrido por su avenida principal, la calle Primera, donde encontrarás restaurantes, clubes nocturnos y tiendas de souvenirs. La gastronomía urbana de Ensenada encuentra una de sus expresiones más genuinas en carretas de mariscos como la de La Guerrerense, que desde hace 45 años ha maravillado a viajeros y locales con el sabor exquisito de sus tostadas y mariscos.

10. Hussong’s. Cierra tu viaje con una visita a la cantina más antigua y conocida de Ensenada, Hussong’s, que abrió sus puertas en 1892 y se presume que aquí es donde nació la internacionalmente conocida Margarita.

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Crédito: Fideicomiso Público de Promoción Turística de Baja California