Se dice que Michoacán es el alma de México. Y con razón, ya que es un estado donde convergen distintas etapas históricas, una gastronomía tradicional llena de vitalidad, naturaleza sin igual y el sorprendente arte de los purépechas.
Los indios yaqui son el alma de una tierra que, cual espejismo, emerge del desierto para compartir, generosos, sus riquezas labradas al sol. Cócorit, un pueblo a 13 kilómetros de Ciudad Obregón, narra la riqueza de esta cultura con raíces de desierto.
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Texas comienza en El Paso, una ciudad fronteriza que combina impresionantes paisajes desérticos, diversión familiar, cuatro siglos de historia y mucho sabor fronterizo.
¿Sabías que el centro del maguey se puede comer? El chef Iván Fernando del Razo nos cuenta cómo se obtiene, cómo se prepara y dónde lo puedes probar.
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